Il n’est pas évident de trouver une alimentation saine sans privation ! Et pour les gourmands que nous sommes, il est indispensable de se faire plaisir !
Quelques tips utiles qui vous permettront de concilier équilibre et plaisir ! :
- Acheter des produits bruts, frais et de saison ! Idéal pour cuisiner de bons petits plats maison.
- Ne pas faire d’amalgame ! Manger sain ne veut pas dire manger uniquement des aliments cuits à la vapeur sans goût ! Il est important de varier les cuissons, les aliments, les saveurs… tout en veillant à la quantité de sucre, sel ou gras. Pour des cuissons à haute température favoriser une huile comme l’huile de sésame ou d’arachide et pour une consommation froide préférer les huiles de pépin de raisin, lin et noix (pour leurs actions contre le cholestérol et leurs apports riches en omégas et magnésium).
- Manger mieux mais moins ! Il est préférable de ne pas se priver d’aliments au risque de créer une frustration, mais plutôt de limiter la quantité de consommation.
- Trouver des alternatives ! Par exemple, pour remplacer le sucre il est possible de trouver des alternatives naturelles tels la sève de fleurs de coco (en sirop ou en sucre) pour son indice glycémique bas et sa faiblesse en fructose ; le miel ou la cannelle.
- Prendre soin de son alimentation, c’est aussi faire attention à ce que l’on boit !
- Manger doucement pour accélérer la sensation de satiété et réduire les quantités !
- Pour des petits creux dans la journée manger quelques oléagineux ( amandes, noix,...).
- Boire beaucoup d’eau !
- Eviter le pain blanc ! Pensez à toutes les variétés de pain (complet, céréales…) qui raviront vos papilles.
- Essayer de programmer les repas de la semaine en avance afin d'éviter les écarts.
Voici quelques idées de recettes healthy pour composer vos repas de la journée, selon vos goûts !
Petit déjeuner : prendre des forces !
- Jus détox, tel que le citron pressé tiède
- Flocons d'avoine
- Pain complet / céréales
- Cracotte salé (fromage, jambon, dinde...)
- Œufs brouillés
- Puncakes allégés
- Avocat ...
Déjeuner : varier les plaisirs !
- Wrap saumon, crème fraîche légère, salade et concombre
- Poke Bowl avec du riz complet et à ajuster selon les goûts de chacun (ananas, mangue, saumon, carottes …)
- Crevettes sautées à l’ail et courgettes poêlées à l’huile de sésame
- Salade de quinoa (accompagnements libres : petits pois, tomates séchées…)
- Salade avocats crevettes (ajouter de la mâche ou autre salade selon les goûts)
- Salade endives, œufs et thon
- Omelette aux champignons ...
En-cas : être astucieux !
- Amandes, noix, ...
- Moelleux chocolat courgette et sans beurre ou bien moelleux betterave
- Energies balls maisons
- Acai bowl
- Fruits frais ...
Dîner : manger léger mais goûtu !
- Gratin de patate douce et viande hachée
- Quiche sans pâte (courgettes / fêta ou épinard / chèvre ou bien encore poireaux / thon)
- Brochettes de poulet et poêlée de légumes sautés (brocolis, haricots verts, carottes…)
- Tagliatelles de courgettes avec dés de jambon et crème fraîche légère
- Aubergines farcies (au choix : poulet / feta / thon / viande hachée…)
- Curry de brocolis aux lentilles corail
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